Кулинарные уроки от Александра
Александр
О всем привет✋👋 друзья сегодня мы будем готовить
Картофильные драники
Всего будет три рецепта ну а мы начинаем.
Первые картофильные драники без муки.
Продукты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт. (около 175 г)
Соль - по вкусу
Сметана (по желанию) - 1 ст. л.
Масло растительное - для жарки
*
Для подачи:
Сметана - по вкусу
Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников. Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму.
Картофель вместе с луком натереть на мелкой тёрке. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.
Александр
Стоп а где вся картошка🍠 я же толь натерел на терке куда она делась
На кухню зашел Оптимус Прайм
Оптимус Прайм
М картошка интересно как они ее едят попробовал, кхм кхм что за гадость. Выпленул её
Александр
А вот кто её стырил
Оптимус Прайм
Я просто хотел попробовать А она такая не вкусная.
Александр
Естественно она не будет вкусной она же сырая.
Оптимус Прайм
Понятно но я есть хочу.
Александр
М хорошо я тебя на кормлю о точно.
Оптимус Прайм
Александр почему ты так на меня смотришь?
Мысли
Что он задумал надеюсь не прибить меня за это.
Александр
Ты будешь моим дегустатором!
Оптимус Прайм👑
М взглотнул ты меня убить хочешь за это.
Александр
Что нет конечно дегустатор это человек который пробует еду или напитки.
Оптимус Прайм
Вух провел рукой по лбу погоди это получаеть я буду пробовать то что ты при готовишь.
Александр
Да.
Так теперь начну заново делать
1.Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников. Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму.
Картофель вместе с луком натереть на мелкой тёрке. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.
2.
Перемешать, посолить.
Чтобы картофельные драники не темнели при остывании, в них можно добавить сметану. Я этого не делаю, так как считаю, что дранки нужно есть с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.
3.
Тёртый картофель с луком выложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито.
4.
Жидкость аккуратно слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком.
5.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Картофельную массу выложить на сковороду в виде небольших лепёшек.
6
Жарить драники на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
7.
Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
8.
Подавать картофельные драники горячими, со сметаной или другими соусами по желанию.
Оптимус Прайм хотел взять драник но Александр почему-то не дал ему взять драник.
Оптимус Прайм
Александр ты чего.
Александр
Просто подожди немного когда они остынут они ведь горячий🔥 а вдруг ты руку обежжешь м.
Оптимус Прайм
Погоди а разве еда может обжжеть руку.
Александр
Ну обежжешь точно нет но когда температура еды слишком горячие и когда дотронеся до горячей еды коже становится не приятно и мозг выдает импульс по нервам и поэтому мы отдергиваем руку.
Оптимус Прайм
Ого а сейчас можно
Александр
Да можно они сейчас нормальной температуры так что можешь брать.
Оптимус Прайм взял откусил
Мммм. Как вкусно.
Мысли
Они божественные хоть теперь я могу есть🍜 человеческую еду у людей такая вкусная еда🍴🍱
Потому что я сейчас человек.
Но я могу быть и человеком и трансформером. И все благодаря дедушки.
Мысли закончились
дедушка это праймус и юникрон
Оптимус Прайм
А зачем? Тебе ещё картошки
Александр
Ну я зделаю ещё два рецепта картофильных драников.
Оптимус Прайм
Понятно ну давааай. Но я уже наелся
Александр
Нечего главное что ты наелся.
Оптимус Прайм
Покраснел///Мысли ну почему он такой милый 😻 и заботливый.
Оптимус Прайм ушёл в твою комнату.
Мысли Оптимуса
Я с ним так с ума со иду почему из всех моих друзей людей он единственный который заботиться о нас с моей командой и произошло то что я и моя команда живем у него дома месте с ним
Он всегда милый добрый и заботливый.
Александр
Ну а мы продолжем
Драники сытные
Продукты
Картофель - 4-5 шт.
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Фарш (мясной) - 100 г
Лук репчатый средний - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Как приготовить драники с фаршем:
Трем картофель на крупной терке.
Солим, добавляем яйцо и перемешиваем
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.
Все готово. Жарим драники с фаршем
Разогреваем на сковороде растительное масло.
Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники.
На них выкладываем немного начинки. И сверху - еще слой картофельного теста.
Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие драники получаются
Картофельные оладьи с сыром и ветчиной
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г
Сыр (твердый) - 100 г
Ветчина - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу)
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)