089 Капуста, картошка, цикорий и другие овощи
Ближе к осени мы каждый день собирали урожай поздних овощей: картошка, капуста всевозможных сортов, свёкла, кукуруза, цикорий и много других овощей, в том числе совершенно неведомых мне.
Всё это разнообразные виды тяжёлого физического труда, но очень часто этот труд приносил настоящую радость. Гартентерапия, работа вместе с хорошими друзьями, иногда под синим небом и тысячами диких птиц которые пролетали у над головой, иногда под дождём и на ветру.
Да, это была совершенно не моя работа, очень тяжёлый физический труд, но работа с настолько необычными людьми, что я воспринимал свою жизнь на ферме как некое приключение, дарованное мне свыше. Каково мне, городскому жителю Петербурга было смотреть на диких коршунов в небе, бегающим по полям зайцев, наблюдать за невероятными деревенскими закатами с летучими мышами по вечерам, и постоянно разговаривать со всеми только на чужом языке.
А что до работы, то даже сбор капусты, к примеру, превращался иногда в веселую игру. Мы шли по полю с большими ножами в руках, срезали кочаны, а потом выстраивались в цепочку на поле и передавали из рук в руки капусту, чтобы укладывать её в огромный ящик закреплённый на тракторе, который шёл занами. Кстати, капуста была всевозможных сортов, классическая белая, красная, капуста для квашения, брюссельская, которая здесь называется цветочной.
Ещё одно приключением это сбор кукурузы. В традиционных хозяйствах её собирает трактор, урожай с огромного поле собирается в один день. Но в нашем Demeter-хозяйстве всё делалось только вручную. Сбор кукурузы это означает с горловой уйти в заросли, как в тропический лес, и пробираясь через эти кукурузные джунгли вручную отламывать початки и складывать их в корзину, которую надо как то тащить за собою через эти джунгли. А какая вкусная эта кукуруза!
Ещё одним новым опытом была работа в специальной теплице-детском саду для маленьких растений. На огромных столах мы смешивали землю разных сортов в определённых пропорциях и потом наполняли этой специально подготовленной землёй пластиковые палетты с мини-горшочками. Затем в каждой отдельной ячейке такой палетты выдавливались специальным стилусом маленькие ямки, в которые вручную, очень скрупулёзно, поштучно распределялись семена будущих растений.
Это скорее было похоже на работу в некой генной лаборатории, но скажем так, средневековой генной лаборатории, где все инструменты и приборы предельно простые и понятные, из дерева, земли и воды.
Затем эти зародыши оставались на пару недель в этой теплице-детском саду, где они прорастали и крепли, превращались в саженцы, а потом мы высаживали их с помощью трактора в поле, чтобы ещё несколько недель спустя снять урожай свежего салата.
И этот цикл повторялся беспрерывно. Hakuna Matata.
Ещё мы собирали свежайшую морковку на огромном поле, огурцы и помидоры нескольких сортов в теплице, свёклу, петрушку и тыквы и очень много чего ещё, и к сожалению лук, который я терпеть не могу вообще ни в каком виде.
А ещё на одном из полей была специальная полоса с подсолнухами и цветами. Огромные подсолнухи были посажены для привлечения насекомых, а цветы и для пчёл и для букетов клиентов фермы.
Каждый вечер я ездил по лесной дороге на велосипеде в Шёнвальде, оттуда вниз по чудесной велодорожке в Кассеедорф, потом вверх, обратно на ферму, 10 километров каждый вечер. Дни летели настолько быстро, что пятница всегда была полнейшей неожиданностью для меня, чаще всего я был уверен, что ещё только среда, а вот же оно, уже выходные опять.
По субботам я опять садился на велосипед, ехал 14 километров по шоссе до станции в Ойтине, садился в поезд и отправлялся гулять по Гамбургу, Килю, Любеку и потом возвращался со станции домой на велосипеде уже поздней-поздней ночью.