Сказ : толчёная клубника со сливками
На рынке я встретила бабушку с большим туесом полным разных ягод. Я покупала клубнику, чтобы сделать её со сливками, и мы как-то разговорились о том, как лучше всего готовить ягоды. Она рассказала, как в её семье из ягод обычно всегда делают желе: вываривают с сахаром, лимонами и мятой, а потом всё это по банкам и кому на хлеб, кому в морс, кому просто так, вместо мёда. А её знакомая набирала трав и делала с ягодами чай. Другая знакомая сушила ягоды вместе с фруктами, и они становились хрустящими, как сушки. Ну а третья делала морс из красного крыжовника, который по вкусу ни с чем не сравнится. Так мы обсуждали, что у всех семей есть свой способ приготовления ягод, и дай Бог всем этим секретам жить долго и не забываться в потомках. Ведь это чудо, когда что-то столетней давности оживает в нынешнем и рассказывает нам истории о том, как всё прекрасное когда-то только начиналось.